打開冰箱發現裡面只有 包心菜 跟 洋蔥﹗廚房裡只找到小麥粉﹗叫我今天的早餐要怎麼辦啊???

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就來做 @日本燒餅@ 吧(開心噢^^)

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材料︰

小麥粉 80克(如果是小鳥胃的女生份量可以減一半)

雞蛋 1隻(喜好蛋味重的可以用兩隻)

小的洋蔥 1/3個

包心菜(香港叫做椰菜) 大約1/5個

現賣攪碎的莫扎里拉芝士(按照個人喜愛的份量)

水 5安士

*以上份量可以做出大約8吋x8吋左右燒餅,大約是一個西餐碟子大小

- 本想加上墨魚但是大陸的海鮮品質實在恐怖所以還是放棄 討厭

調味︰

鹽,胡椒粉,日本燒餅醬汁

 

做法︰

1. 包心菜洗乾淨後,跟洋蔥一起切成條狀,會有咬口一點(見圖)

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2. 慢慢的加溫水(建議用礦泉水)到小麥粉的碗裡,邊攪拌邊加水到變成糊狀(見圖)

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3. 拿一個大湯碗發蛋,待用

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4. 將1的材料放進3裡混合,再是將2倒進這裡,加1茶匙的鹽,適量的胡椒粉一起攪拌到你見到材料都沾上蛋糊物就可以了

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5. 燒紅不沾底的小平底鍋(鍋底大約是八吋寬的)加一湯匙油(建議用橄欖油比較健康),將混合物都倒一半進鍋裡,撒上莫扎里拉芝士,然後再倒上剩餘混合物,弄成圓扁狀,用中小火煎兩分鐘左右(要留意著不要讓燒餅煎焦☻噢)

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6. 這個時候燒餅應該有一半是熟了,準備另一個不沾底的小平底鍋,右手拿著新的鍋蓋在正在煎燒餅的那個鍋,然後左手拿起有燒餅的鍋返過去右邊的鍋

    這樣燒餅就給反過去新的平底鍋了。這裡要在燒餅的邊緣再加上一湯匙油,中小火再煎兩分鐘左右後,用鏟子輕輕的推開餅底,如果是金黃色的這時候就可以上盤了

 IMAG1828  我家因為沒有兩個平底鍋,就用了大鍋代替

7. 塗上日本燒餅汁,這次我買不到燒汁(大陸不是什麼都有得賣),就用了mayonnaise代替,也是很好吃耶..

IMAG1832 也可以配上米飯一起吃噢 lol

 

* 做這個餅的秘訣就是沒有秘訣 lol

 

* 準備時間5-7分鐘,烹調時間5分鐘

 

P.S. 喜愛多料的當然也可以多放其他什麼的(這次我就偷加了木耳絲keke..) 記住如果是比較難熟的東西就要先下鍋抄一下噢

 

最後 祝大家新的一年身體健康,生活愉快,每天美美的

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